Conheça a história de um dos mais tradicionais restaurantes de Artur Nogueira

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Conquistar um objetivo nunca é fácil. As dificuldades vêm, e as críticas muitas vezes  impedem de prosseguir a jornada até o sonho. Desde a adolescência o casal José e Carmen Midoes tinham um sonho de abrir um restaurante. Carmen sempre gostou de culinária e era conhecida por seus deliciosos quitutes em festas e encontros da família e vizinhança. Ela, junto com seu esposo, almejavam ter um estabelecimento próprio, onde Carmen poderia mostrar suas delícias ao mundo.

Em um dia quente, José, Carmen, a filha Andrea e o genro, Juan, foram a um estabelecimento se refrescar com um chopp gelado. Numa conversa com o garçom, a família ficou sabendo que o local estava à venda. Depois de longas planos compraram o estabelecimento. O sonho finalmente estava se realizando.

A família buscava um local atrativo e diferente, e o ambiente daquele lugar era o ideal para montar o restaurante. O ambiente tinha decoração  rustica e lembrava bem uma Taba indígena. O nome Tabatem foi criado pelos antigos proprietários do ponto comercial por causa da decoração rústica. Por essa razão, os novos proprietários decidiram colocar o nome no restaurante de “Taba”. Entretanto, após descobrirem a existência de outro estabelecimento com esse nome, decidiu -se deixar o nome “Tabatem“. Além de original, a marca fazia jus ao local.

Após algumas reformas finalmente o restaurante estava pronto. Ele ficava localizado na rua Duque de Caxias, e foi inaugurado em uma sexta-feira, no dia 13 de novembro de 1992. Juan Suarez Rojas Júnior e a esposa Andréa Lúcia Midoes Suarez Rojas, relembram o dia. “Foi um momento emocionante para todos. Apesar das dificuldades, sabíamos que estávamos fazendo a coisa certa”, afirma o casal.

O antigo local do Tabatem, que era constituído de um trailer de lanches e quiosques de sapê, ficou famoso pelo seu lanche e pizza ¨Galinhão¨- (mussarella, peito de frango e milho verde). Com a mudança de donos, o restaurante ganhou novos pratos de sucesso como a Picanha Grelhada Alho e Oleo, Filé a Cubana (servido para 4 pessoas), Contra Filé a Parmegiana, e a famosa Moqueca de Abadejo servido nas panelas de barro do Espirito Santo, sem falar das famosas Casquinhas de Siri.

O local mudou o serviço para self service por quilo, dinamizando, dessa forma, o atendimento; e trazendo economia para os clientes. Após cinco anos funcionando à todo vapor, a administração do Restaurante Tabatem decidiu que era hora de expandir. O restaurante foi para a rua Sete de Setembro, 1580, no centro.

Hoje, o Restaurante Tabatem se consagrou como um dos mais tradicionais e familiares da cidade. A administração da cozinha passou de mãe para filha e agora para a neta. É a 3 geração da dona Carmen que cuida do local.¨Criei meus filhos aqui enquanto cuidávamos do restaurante durante estes quase 30 anos¨, afirma Juan. ¨A Rafaella chegou em Artur Nogueira com 3 anos de idade, e hoje ela é a responsável pelo cozinha e todo o preparo dos alimentos¨, declara o pai orgulhoso. A neta da dona Carmen ainda segue a risca os conselhos e as receitas da avó. Um dos mais tradicional restaurantes da cidade completa 25 anos no próximo mês.

Pensando no futuro, Juan conta que a família tem vários planos para melhorar o local. Neste ano, por exemplo, o  estabelecimento mudará a fachada e terá um novo logotipo. Já no próximo ano, o restaurante terá o piso do salão trocado e será instalado um fogão com modelo moderno, para facilitar e melhorar o cozimento. “Tudo isso fazemos porque queremos atender sempre melhor os clientes, com novos pratos, tudo muito mais apetitoso”, comenta Juan.

A família acredita que chegou até aqui pela fé em Deus e muito trabalho, buscando sempre o melhor. “O grande segredo do sucesso é a fé em Deus, trabalhar muito e fazer o que gosta com amor e carinho”, finaliza Juan. Estes são os valores que fazem do Restaurante Tabatem um sucesso. O  Restaurante Tabatem  está localizado na Rua 7 de Setembro, 1580, Centro de Artur Nogueira. Telefone (19) 38271324.