VISA de Artur Nogueira se pronuncia sobre inspeção em padaria

Da redação

Após pronunciamento do responsável pela Padaria Ipê, André Baldasso, o coordenador do setor de Vigilância e Saúde (Visa) de Artur Nogueira, Marcelo Silva, entrou em contato com o Portal Nogueirense nesta quarta-feira (14), mediante a assessoria de comunicação da prefeitura.

Os relatórios apresentados se referem à inspeção de rotina realizada na terça-feira (13), e rebatem a versão do proprietário do estabelecimento, que negou haver ratos ou baratas no local. Entre as irregularidades encontradas, segundo os documentos, havia iscas ilegais para ratos e fezes de roedores.

Silva explica que a visita de fiscalização é uma ação de rotina do departamento, mas, nesse caso em específico, partiu de uma denúncia. “Mesmo que seja anônimo, nós vamos ao encontro dessa informação para averiguar e ver se é real. Sou franco em dizer que, muitas vezes, não é nada do que foi denunciado”, explica.

No caso da padaria, a denúncia feita à Visa alertava sobre moscas dentro das vitrines da padaria, forte odor no ambiente e produtos vencidos em exposição. “Foi constatado tudo em relatório e fotos”, afirma Silva, que revela ter encontrado produtos vencidos desde 2014.

Quanto aos ratos e baratas, o coordenador da Visa relata que os animais não foram vistos, mas que havia indícios da presença deles. “É difícil chegar num estabelecimento e ver, na hora da inspeção, esse tipo de roedor ou inseto, porque no dia a dia tem pessoas trabalhando e os animais ficam escondidos. Eles saem à noite, quando sentem fome”, comenta.

“O que nós presenciamos lá, e vocês podem ver nas fotos, foi a presença de fezes de roedores e de baratas, que estavam em todos os locais, nos cantos, em cima dos equipamentos”, continua. Segundo o coordenador havia também a presença de formigas dentro de produtos de confeitaria, além de um controle “totalmente inadequado” de roedores.

“Todo estabelecimento precisa ter controle de roedores e insetos. O controle deles eram duas metades de uma laranja com raticida dentro. Isso é totalmente proibido para um estabelecimento comercial de produção de alimentos. É inadmissível”, assevera.

Silva reitera que esse tipo de inspeção faz parte da rotina da Visa. “Fazemos isso todos os anos, e está tudo documentado”, garante. “Nós temos um cronograma a seguir. Nós não trabalhamos em função de ordem ou ideias que venham da prefeitura. O órgão que rege a Vigilância Sanitária é a Anvisa”, destaca.

Segundo ele, o estabelecimento foi autuado e tem um prazo de 10 dias para se adequar às normas. “Nosso intuito não é sair por aí fechando estabelecimentos. Nosso objetivo é orientar. Claro, em casos extremos, tomamos as devidas providências”, adverte o responsável pelo setor.

Caso, após o prazo, as adequações solicitadas não sejam cumpridas, o estabelecimento pode ser lacrado e a Visa pode cassar a licença de funcionamento.

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